Magdalenas de manzana

Hoy les dejo unas apetitosas y jugosas magdalenas de manzana con canela.

Receta para 12 magdalenas.

Ingredientes

• 1 manzana
• 120 gr de mantequilla ablandada
• 120 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 huevos

Preparación

Precalentamos el horno a 170 grados y ponemos nuestras capsulas en un molde para magdalenas.

Tamizamos la harina, la canela, la levadura y lo reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir y vamos añadiendo lo que tamizamos antes.

Pelamos la manzana la deshuesamos y la cortamos en rodajas (también pueden rallarla) las añadimos a nuestra masa y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Las repartimos en nuestras capsulas.

Las horneamos durante 20 minutos a altura media.

Dejamos que se enfríen antes de sacar las capsulas del molde