Pastel de Limón

Hola amig@s ¿como están? Hoy vamos a preparar un bizcocho de limón.

Ingredientes 

Para el bizcocho

• 175 gr de mantequilla
• 175 gr de azúcar glas
• 3 huevos 
• 2 limones
• 175 gr de harina 
• 1 cucharadita de levadura

Jarabe de limón

• 150 gr de azúcar glas
• 50ml de zumo de limón

Preparación

Precalentamos el horno a 180 º y engrasamos un molde

En un bol grande batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina, añadimos los huevos, la ralladura de dos limos y exprimimos el zumo de uno de ellos y removemos.

Después incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien.

Vertimos la mezcla en el molde y horneamos entre 40-50 minut hasta que el pastel este.

Cuando lo saquemos y aun caliente lo pinchamos con un tenedor por encima y vertimos el jarabe de limón poco a poco para que se empape bien todo.

Espero les haya gustado ¡Nos vemos en la próxima receta!