Bizcocho de Naranja y Almendras

Hola amig@s ¿como están? hoy vamos a preparar un bizcocho de naranja y almendras.

Ingredientes

• 2 Naranjas
• 50 gr de almendras molidas
• 125 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 6 cucharaditas de mantequilla reblandecida
• 180 gr de azúcar extra fino
• 3 huevos
• 1 cucharadita de agua de  azahar
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 2 cucharadas de almendras tostadas en laminas (opcional)
• tiras de ralladura de naranja (opcional) 

Preparación

Precalentamos el horno a 160 º, engrasamos y enharinamos un molde.

Lavamos las naranjas y colocamos en un caldero con agua que cubra las naranjas y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora hasta que estén tiernas

Escurrimos y dejamos que se enfríen un poco, a continuación las cortamos por la mitad y le quitamos las semillas que puedan tener.

Las trituramos con la batidora hasta obtener una masa homogénea y luego incorporamos las almendras molidas y reservamos. 

Tamizamos la harina y la levadura en un bol grande y agregamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y el agua de azahar.

Batimos todo hasta que no queden grumos después añadimos la mezcla de naranja y almendras y el zumo de naranja removiendo.

Vertimos la masa en el molde que hemos preparado horneamos entre 40-50 minut.

Al sacar dejamos enfriar 2-3 minut en el molde y después desmoldamos para su decoración ponemos encima las almendras en lamina y la ralladura de naranja, y listo para comer.

¡Nos vemos en la proxima receta!

Si les ha gustado no olviden compartirla con sus amigos.