Majado de Verde

Hola amig@s ¿como están? hoy vamos a preparar un plato típico de Ecuador, majado de verde se hace con el plátano verde aplastado y con un sofrito de cebolla, ajo y achiote. 

Ingredientes

• 3-4 plátanos verdes, pelados y cortados rodajas (corte cada plátano en 3-4 rodajas)
• 1-2 cucharadas de mantequilla o aceite
• 1 cebolla blanca o cebolla perla, cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo, machacados
• ½ cucharadita de achiote molido (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar – Huevo frito y Café

Preparación

Pelamos los plátanos y ponemos a guisar en agua hirviendo por 30 minut o hasta que estén suaves.

Mientras se cocinan podemos ir picando la cebolla y machacando los ajos y reservamos.

Cuando ya estén nuestros plátanos los  aplastamos con un tenedor o con un machacador de papas. La consistencia debe ser suave pero con algunos trocitos pequeños, si los machacamos demasiado la mezcla se vuelve pegajosa.

Ponemos en una sartén el aceite o mantequilla a fuego medio y agregamos la cebolla picada, los ajos machacados, el achiote molido, sal y pimienta.

Cocinamos hasta que la cebolla esté blanda y transparente, aproximadamente unos 7-10 minutos.

Agregamos la masa de plátano majado a la sartén y cocíamos durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.

No se olviden de ir probando por si os hace falta más sal.

Sirvan inmediatamente con un huevo frito (o dos) como gusten y listo para comer

Este es uno de mis platos favoritos espero les guste tanto como a mi.

Espero les haya gustado esta receta.

Si la hacen me gustaría mucho verla le pueden sacar una foto y compartir en  

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